【咸肉炒莴笋叶】

作者： 金字火腿

莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1是叶的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，叶中还含有大量的钙，如果弃之不食非常可惜。 脆爽的莴笋叶刚好可以中和咸肉的鲜香味，同时咸肉又比鲜肉的味道更加醇厚提味。 咸肉在这里可以买到http://jinzi.tmall.com 了解更多资讯关注官网：http://www.jinhua-ham.com 参与更多活动关注微信订阅号“金字火腿”

用料

• 莴笋叶 2份
• 咸肉 220g
• 大蒜 2小瓣
• 鲜生姜 1小块
• 干辣椒 2个
• 鲜辣椒 2个
• 油 适量

【咸肉炒莴笋叶】的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

将莴笋叶洗净，切成小段；大蒜切片；鲜生姜切丝；辣椒切小段。

步骤 3

咸肉切成片。

步骤 4

咸肉咸肉放入锅中蒸成8-9成熟.

步骤 5

热油起锅，依次放入大蒜片、生姜丝、辣椒段，煸炒出香味；放入咸肉微炒至香味四溢，加入莴笋叶翻炒几下即可。

【咸肉炒莴笋叶】的小贴士

PS:咸肉蒸过之后，肉质会变得细嫩。

菜谱创建时间：2014-05-04 09:13:30