扒茄子

作者： 大歪

最近很长一段时间都没上传什么新菜，因为返校忙毕业的事去了，昨天晚上刚到家。今天爸爸便又亲自下厨为我接风，(*^__^*) 嘻嘻……享受完美味的我当然不会忘记和爸爸共同合作（我负责拍照上传照片和敲字，爸爸在旁边说用料和具体做法）来把这道下饭菜来跟大家一起分享。

用料

• 长茄子 两个
• 西红柿 一个
• 鸡胸肉 半片
• 葱花、蒜末、姜末、豆瓣酱 适量

扒茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净去蒂不去皮切1cm粗细的条状，西红柿洗净去蒂切碎。鸡胸肉切丝用酱油和盐腌制备用。

步骤 2

将茄条码入盘中，同时将切碎的西红柿洒在茄条上面，放入锅中大火蒸6到8分钟。

步骤 3

炒锅里倒油少许加热后将葱花、蒜末、姜末倒入炒出香味，将鸡丝倒入继续煸炒至鸡丝变色后加豆瓣酱适量。

步骤 4

把蒸好的茄子沥水后倒入锅中翻炒，出锅装盘即可。

扒茄子的小贴士

豆瓣酱爸爸选择了海天辣味黄豆酱，更为这道菜提味不少，推荐给大家。

菜谱创建时间：2011-07-02 13:45:33