超级至尊披萨

作者： _vkpersona

厚厚的芝士带来的味觉享受～ 分量用直径20cm的披萨盘。（饼底偏厚）

用料

• 洋葱丝 适量
• 彩椒丝 适量
• 菠萝丁 适量
• 黄瓜片 适量
• 萨拉米香肠 适量
• 马苏里拉芝士 适量
• #披萨面团
• 高筋面粉 100g
• 荞麦面 50g
• 干酵母 2g
• 温水 80g
• #馅料
• 披萨酱 适量

超级至尊披萨的做法步骤

步骤 1

先来做饼底面团：方法可以借鉴http://www.xiachufang.com/recipe/266313/ ，用荞麦面代替低筋面粉即可。

步骤 2

面团发酵的空挡，准备馅料食材

步骤 3

取直径20cm的披萨盘一个，盘底和盘壁刷上橄榄油

步骤 4

把发酵好的面团擀成披萨盘大小的圆形，放入披萨盘中，用手指把当中的面饼往四壁按一按，让面饼四周厚，当中稍薄。用叉子在面饼上戳一些小孔

步骤 5

在饼底涂上意式披萨酱

步骤 6

放上彩椒丝，铺上洋葱丝，撒一点点马苏里拉芝士。

步骤 7

把菠萝丁放上去，撒上黄瓜片，铺好萨拉米香肠。

步骤 8

最上面铺上马苏里拉芝士，入烤箱中层预热200度后烤15分钟，看到表面的马苏里拉芝士融化并上色即可。

超级至尊披萨的小贴士

1.面团的制作方法，可借鉴http://www.xiachufang.com/recipe/262759/ 也可以借鉴http://www.xiachufang.com/recipe/266313/ 2.马苏里拉芝士，不同于普通芝士，这个只要做过烘培的都应该知道，只有马苏里拉芝士才能拉出长长的奶酪丝，不简易用其它芝士来代替哦～ 3. 这个披萨我是做的厚底披萨，所以这个面团分量用直径20cm的披萨盘做出来，饼底偏厚，适合喜欢吃厚厚饼底的朋友。如果偏爱薄底披萨，面团用量要减量哦～一半面团应该就够了呢..

菜谱创建时间：2014-05-03 07:47:54