鸡肉虾仁菠萝奶酪Pizza （无烤箱版）

作者： 陆标标

piazz的底一般需要烤箱做的。但是原来用电饭煲也可以做出很好吃的底。我都要吃哭了。由于我比较喜欢健身，所以piazz上选料和用量都以健康适量为主，但是大家请放心，味道是不用担心的。而且一般都是两人份的用量。

用料

• 大番茄 半个
• 鸡胸肉 一块
• 萝卜 半条
• 虾仁 6只
• 全麦面粉 100g
• 酵母 5g
• 清水 适量
• 芝麻 适量

鸡肉虾仁菠萝奶酪Pizza （无烤箱版）的做法步骤

步骤 1

piazz底做法： 将酵母溶于温水中，搅拌，然后静置10分钟左右。酵母和温水的比例，请看下面的小贴士

步骤 2

piazz底做法： 将1中的水倒入面粉中。1中的水不需要全部倒入，看情况慢慢加入更好

步骤 3

piazz底做法： 面粉加水后，可以开始揉了

步骤 4

piazz底做法： 揉成到面团不沾手后，可以把面团揉成光滑的一个圆球。然后放在大盘子内，用保鲜膜保好后，再盖上一层湿布。关于发酵的时间，请参考下面小贴士

步骤 5

piazz底做法： 面团发酵到2倍大后，把面团重新揉一下，排出空气。然后再揉成团，再盖好保鲜膜和湿布，第二次发酵。这次发酵大概20分钟左右即可

步骤 6

piazz底做法： 第二次发酵完成后，把面团重新揉一下，也是为了排除空气。然后用擀面棒把面团弄成piazz底的样子。

步骤 7

piazz底做法： 在电饭煲底上涂上一层油。把6的piazz底放入电饭煲内。按“煮饭”键即可。电饭煲大概十多分钟后跳至保温。这个时候不用管他，继续保持保温20分钟。

步骤 8

piazz底已经基本完成。接下来来处理其他。鸡胸肉切块后，和虾仁一起用淀粉和料酒腌10-20分钟。

步骤 9

把鸡胸肉和虾仁萝卜在锅里炒。我下的调料较少，只下点耗油。不停炒，每当看到锅有点干，就可以撒点水进入。保持一直都处于湿炒中。大概15分钟左右，可以加点胡椒粉。然后再炒1分钟即可关火。

步骤 10

最后把鸡胸肉虾仁放入电饭煲的那个piazz底上。再放奶酪片。最后才放水果（菠萝、番茄等）。

步骤 11

料都放好后。再按一下电饭煲的“煮饭”。跳闸后，再保温个10分钟。piazz就要出来咯

鸡肉虾仁菠萝奶酪Pizza （无烤箱版）的小贴士

1. 水的量大概是一般吃饭碗的1/5。 2.揉面：用手最后的地方不停的揉，揉到面团不沾手就可以了 3.发酵：第一次发酵我一般是先把面团放入微波炉内（不需要按任何的按钮，纯粹是因为微波炉的温度较高），发酵1个小时候左右。再把面团放入冰箱发酵一晚。如果你有时候的话，直接在较高温度的地方发酵2-3小时候即可。比如放在微波炉内发酵3小时候就可以了 4.发酵：第二次发酵，也可以放入微波炉或其他温度较高的地方。 5.我的piazz底做好后，先在电饭煲内铺一层高温布，再把piazz底放入布内。这样一来可以不沾锅，二来拿出来的时候也方便。 6.肉类不需要煮太熟，因为等一下还在在电饭煲内焗一下的。 7.最关键的是，我这次的量都太多了。。。。piazz底有点负荷不了。我建议量可以减1/3，而且要切超小块。

菜谱创建时间：2014-05-02 15:17:52