蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

作者： 流苏亦宸

宸爸想吃香辣蟹，去买蟹时看见新鲜的鲍鱼仔，买了10个中午蒜蓉粉丝蒸着吃。鲍鱼买回家后还是活的，看着有点怪恶心的，所以喊了宸爸帮忙把肉剥下来，我负责洗刷刷的时候，宸宸看见了，自告奋勇拿了牙刷帮我刷，小子干得真不错！所以这道菜是我们家合力完成的，也格外好吃

用料

• 鲍鱼仔 10只
• 粉丝 一小把
• 蒜蓉 少量
• 蒸鱼豉油 2小勺
• 糖 少许
• 料酒 少许
• 姜 2片
• 葱 少许
• 小红尖椒 3个

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法步骤

步骤 1

把鲍鱼从壳上剥落下来，注意把鲍鱼的黑色的内脏去除，用手把鲍鱼肉里的便便

步骤 2

把处理好的鲍鱼肉上切十字花刀

步骤 3

用热水泡发粉丝

步骤 4

把大蒜切成蒜蓉，锅内倒入植物油，油热后关火倒入蒜蓉，煸出蒜香，盛出备用

步骤 5

把泡发的粉丝摆盘，鲍鱼放在粉丝上摆好，把刚刚煸香的蒜油用小勺均匀的铺在鲍鱼上，剩下的就洒在粉丝里，红椒切圈，摆放在蒜泥上，葱结，姜片摆放好。

步骤 6

取一小碗，倒入两勺蒸鱼豉油，少许料酒，我没料酒就放了点白酒，糖少许，搅拌均匀，浇在鲍鱼和粉丝上

步骤 7

蒸锅上汽后放入鲍鱼，蒸5分钟关火，关火后等两分钟再揭开盖端出

步骤 8

端出后把葱结和姜片夹出扔掉，再洒上切碎的香葱即可

菜谱创建时间：2014-05-02 14:02:35