先把排骨洗净,放在开水中简单焯去血水后捞起;在碗中倒入芝麻油、生抽、盐、米酒,搅拌均匀后腌制半小时
把锅热一下,倒入食用油,趁油未滚起时放入冰糖,油热开以后倒入排骨煎至深黄色,再把排骨捞起待用
用姜蒜爆香一下砂锅,倒入蜂蜜、蚝油、冰糖、盐,均匀后倒入排骨,让蜜汁汁液充分覆盖排骨,收汁
1.不要偷懒或者觉得热气就省掉第二步噢,煎过的排骨会更香也会嫩很多哒~ 2.用砂锅做的蜜汁排骨更浓味也更容易锁住汁液噢~