鸡蛋全麦面包

作者： annesmall

鸡蛋好有爆炸性，多鸡蛋的面包虽然比不上其它少蛋面包那么湿软，但面包层层的拉丝，加上咬在嘴里的麦香味，特棒！

用料

• 高粉 175克
• 全麦粉 50克
• 黄油 20克
• 糖粉 30克
• 水 40克
• 鸡蛋 2个（净重93克）
• 盐 2克

鸡蛋全麦面包的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋、水、酵母、糖、高粉、全麦粉、盐依次放入面包桶揉20分钟后，再加入黄油揉到完全扩展阶段。

步骤 2

发酵至2.5倍大左右拿出排气，分成三等份，滚圆，盖保鲜膜醒10分钟

步骤 3

将每份搓成长条形，编成辫子

步骤 4

放入六寸活底模（底部和周围最好垫油纸）

步骤 5

烤箱预热190度，烤30分钟，进烤箱一分钟就可以盖锡纸。

鸡蛋全麦面包的小贴士

面粉吃水性不同，自行调节，如果面团有点沾，手上抹点油防沾。

菜谱创建时间：2014-04-29 19:30:30