芝士蛋糕

作者： 廖大静

新西兰的方子，好好吃！！

用料

• 饼干 200g
• 黄油 90g
• 奶油芝士 500g
• 蜂蜜 125g
• 香草精 2勺
• 柠檬(切很碎) 1个(我觉得太多，有点酸了)
• 鸡蛋 4个
• 奶油 200ml

芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

预热烤箱180度 22cm spring form模具涂一层黄油(估计是好脱模吧)。碾碎饼干，加入黄油搅拌，冷藏10分钟。

步骤 2

搅拌好奶油芝士，蜂蜜，香草精，柠檬，直至顺滑，一个一个搅拌加入鸡蛋。最后加入奶油(fresh/whipping cream,脂肪含量35%，也不知道该不该打发奶油，这次我有打发，下次不打发试试)。最后把混合物倒入饼底。水浴法烤制45分钟，水要到模具一半深。

芝士蛋糕的小贴士

一定要放入冰箱几个小时定型。 45分钟后中间还是糊状，但是没有关系，关火，继续呆烤箱1个小时用余热就好了，。 图一为方子的图片，图二为我的成果。

菜谱创建时间：2014-04-26 18:35:19