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糖醋小排的做法
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糖醋小排

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作者: KarryXu
KarryXu

糖醋小排的用料

糖醋小排的做法步骤

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步骤 1

腩排切块洗净沥水

步骤 2

将葱段、姜片、白胡椒粉、一个蛋清、黄酒、淀粉腌制小排30-60分钟

步骤 3

腌制30-60分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅放油,8成热时炸排骨,两面金黄捞起

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞起冷一会,锅里热油再放进去复炸,煎到差不多熟,两面脆而金黄

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎到这个肉色

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入少许黄酒,生抽、老抽、2勺糖、进行煸炒几下,再倒入一小碗水,差不多盖过肉,盖上锅盖,中小火闷10分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

闷的时间里,可以进行煸炒几下(怕粘底),看看老抽上色如何,颜色不够可以再加点老抽。 味道不甜再加点糖,自己口味调节

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开锅盖,大火收汁,翻炒几下,倒入醋,尝下酸度和甜度再小调整下

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关火,撒少许鸡精出锅,撒葱花点缀

菜谱创建时间:2014-04-25 18:58:53
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