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酸辣小黄腊鱼的做法
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酸辣小黄腊鱼

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作者: 炮炮-3
炮炮-3

酸辣小黄腊鱼的用料

酸辣小黄腊鱼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

首先把鱼淸理干净放入盘子里加入一勺盐和一勺料酒腌制20分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把锅头烧红后放入油、盐后就调成微火慢煎,廖师傅提醒你哈这是煎鱼最重要的一个环节,如此做法可以避免鱼粘锅和保持鱼的完整性 ,过程中要反复的给鱼翻面以免煎糊,当鱼身二面变黄即可起锅把鱼先放一边。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先把祘米爆香后再把所有配莱一起倒入锅中大火翻炒2分钟,然后加入蚝油一勺提味,姜3片去腥,白醋半盖开胄解腻。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

配菜炒2分钟后倒入半碗水将煎好的鱼倒入盖上小火闷二分钟,让鱼的鲜味和配菜酸甜味相互更好混一起。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火闷5钟后撒半盖生抽和几根香菜就可以上桌

酸辣小黄腊鱼的小贴士

廖赓提醒注意:生抽建议用厨帮牌,氨基酸含量1.0以上,过低都是用勾兑而成,只有厨帮是自然酿造,不失营养前提下更美味更健康。

菜谱创建时间:2014-04-23 18:33:14
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