可爱小猪----香菇大肉包

作者： 月亮小猴

前几日在电视上看到了有个面点师傅做了个豆沙小猪造型包子，就一直也想做这么可爱的造型。平时蛋糕面包里都有白糖，那就包点咸的吧，少点热量，虽说有点怪怪的，可谁规定了大肉包子不能走萌路线呢？小猪的鼻子-----哼哼！

用料

• 中筋面粉 500克
• 酵母 5克
• 水 270------290克
• #肉馅
• 梅花肉馅
• 酱油
• 料酒十三香包子料
• 鸡精
• 鸡蛋
• 香油
• 水
• 姜末
• 干香菇（提前发好）
• 黑芝麻或黑米

可爱小猪----香菇大肉包的做法步骤

步骤 1

和面：面，水，酵母放一起揉成团，盖保鲜膜醒发至两倍大。

步骤 2

调肉馅：除香菇外放一起调成肉馅，根据自己的口味，调料放多少水可稍微比饺子馅多放点稀了放冰箱冷藏一会儿。10分钟后放切碎的香菇丁拌匀。

步骤 3

面团发好后排气揉成团切40克的剂子，擀成外薄内厚的皮，像包子一样包好，口朝下，待用当小猪身子。

步骤 4

取一个剂子放一点红色色膏揉匀，分成黄豆粒一样大小每个身子用四个，分别是鼻子，两个耳朵一个尾巴。

步骤 5

鼻子揉成椭圆形沾水身子的一头 耳朵用手捻成扁圆形一半沾水贴在头的上方， 尾巴捻成细长条沾水贴在另一端 手上沾水沾黑芝麻或黑米贴在脸上当眼睛 最后用牙签或竹签在鼻子上点出两个小鼻孔。

步骤 6

凉水上锅开大火十分钟关火5分钟后取出

可爱小猪----香菇大肉包的小贴士

给小猪装扮后不用再醒发，直接上锅蒸，因为装扮的过程足够醒发了。 小猪的身子揉成椭圆形蒸出来像小猪，揉成圆形蒸出来就像年龄大一点的猪了。 没有色膏可用胡萝卜榨汁和少许面，也可菠菜汁和面，随你喜欢！

菜谱创建时间：2014-04-23 15:50:22