【食】酸奶苏打快速面包——5分钟的奇迹

作者： 知味人生_知味

有没有想过，在短短的五分钟里，我们能做些什么？ 听一首歌，发一会儿呆，和爱人对望，抑或是在洗漱或者马桶上溜走了时间。 总之五分钟，至多是个不起眼片段，而人与人，就从五分钟的效率里区别开来。 每天24小时，288个五分钟。 上一次瑜伽课，12个五分钟。 做一餐饭，6个五分钟。 潜心一幅画，很多个五分钟。 一次行走，无数个五分钟。 善用每一段小时间，你会发现，多做了很多事。 有一款味道质朴而特别的面包，不用酵母，而用泡打粉烘烤时速发。 不用大力揉搓至出膜，只需完整不粘，甚至无需高筋面粉。 整形随意即可入炉，真正5分钟的面包奇迹。 提高生活效率，从这款做法和味道都很特别的面包开始吧。

用料

• 普通面粉 400克
• 酸奶 300克
• 小苏打 1小勺
• 盐 1小勺
• 黄油 20克
• 泡打粉 4小勺

【食】酸奶苏打快速面包——5分钟的奇迹的做法步骤

步骤 1

粉类混合。

步骤 2

软化好的黄油加入 揉搓至融入面粉呈散碎状。

步骤 3

加入酸奶。

步骤 4

大力揉至不粘手即可。

步骤 5

分成8份，滚圆，放入烤盘，用剪刀剪十字口。

步骤 6

表面喷水，放入预热为175的烤箱，上下火25分钟左右，表面上色坚硬即可。

【食】酸奶苏打快速面包——5分钟的奇迹的小贴士

苏打口味的面包比较特别，如果不喜欢可以减少小苏打的分量。 碱性的味道可以中和摄入大鱼大肉形成的过酸性体质。 整个操作过程请迅速，泡打粉润湿后会逐渐失效。 因为实在烤焙的过程中同时发酵，面包会有一定程度的变形，这也是它的特色。 做法与有些欧包类似，因此口感朴素，爱吃日式软面包的盆友可能会不太爱。 室温保存过夜后味道相互融合，口感更佳。 我本人超爱这款超快速的重口面包，尤其是它坚硬的壳，希望也能得到你的喜欢。

菜谱创建时间：2014-04-22 09:24:58