懶人版黑胡椒牛排

作者： 心存善念盡力而為

傻瓜都能作的多汁牛排

用料

• 牛排肉 一塊
• 蒜頭 五粒
• 海塩 少許
• 現磨黑胡椒 少許
• 土豆 一顆

懶人版黑胡椒牛排的做法步骤

步骤 1

1.士豆蒸熟去皮壓成泥 2.牛排抹上黑胡椒後15分鐘，再抹上海鹽放置15分鐘 3.大火煎香蒜頭成淡金黃色取出，將多餘的油倒出, 只留鍋內一層薄油，大火煎牛排一面各90秒，用夾子夾起牛排煎香四周60秒 4.放上鍋蓋，熄火，十分鐘後取出切片和大蒜放在士豆泥上 5.開火熱過鍋內肉汁淋上即可

懶人版黑胡椒牛排的小贴士

1.從頭到底只有大火不需調整火力，這樣作出的牛排約六分熟，若要熟度更高，蓋上鍋蓋後轉小火約1至3分鐘 2.煎牛排時會冒煙，只要嚴守90秒翻面不用擔心會焦糊 3.牛排煎好後一定要放置十分鐘再切，讓肉汁穩定 4.士豆泥是用來吸收肉汁的，可選配 5.塩和黑胡椒要選品質好的，不然再好的肉也是浪費，反之不用太好的部位也能享受牛排的好滋味

菜谱创建时间：2014-04-21 23:50:04