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大盘鸡的做法
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大盘鸡

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浅浅微笑浅浅蓝

大盘鸡的用料

大盘鸡的做法步骤

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步骤 1

鸡肉焯水 水烧开后将鸡肉放入水中大约1分钟捞出,目的是去腥

步骤 2

炝锅,小火炸香辣椒花椒和香叶

步骤 3

放入葱姜,炒香,放入焯过水的鸡肉,大火爆炒,放入料酒

步骤 4

加入土豆一起翻炒,加入酱油 豆瓣酱 醋 料酒

步骤 5

加水没过所有食材,大火烧开转小火,盖上盖子,时间可以通过鸡肉和土豆的熟烂程度来判断

步骤 6

加入青椒,大火收汁,加入糖 胡椒粉,盐来调味

步骤 7

出锅,盛盘

菜谱创建时间:2011-06-15 18:43:35
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