大盘鸡

作者： 浅浅微笑浅浅蓝

用料

• 鸡肉
• 土豆
• 青椒
• 花椒
• 香辣椒
• 香叶
• 大蒜
• 姜
• 豆瓣酱
• 酱油
• 胡椒粉
• 糖
• 盐
• 醋
• 料酒

大盘鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉焯水 水烧开后将鸡肉放入水中大约1分钟捞出，目的是去腥

步骤 2

炝锅，小火炸香辣椒花椒和香叶

步骤 3

放入葱姜，炒香，放入焯过水的鸡肉，大火爆炒，放入料酒

步骤 4

加入土豆一起翻炒，加入酱油 豆瓣酱　醋　料酒

步骤 5

加水没过所有食材，大火烧开转小火，盖上盖子，时间可以通过鸡肉和土豆的熟烂程度来判断

步骤 6

加入青椒，大火收汁，加入糖 胡椒粉，盐来调味

步骤 7

出锅，盛盘

菜谱创建时间：2011-06-15 18:43:35