椰蓉芒果酸奶小面包

作者： _vkpersona

没有黄油却软到想把它贴在脸上～～ 加上酸酸甜甜的芒果和好搭档椰蓉，真的是香到离谱～ 这个分量可以做 55-60g /个的面包12个 =========================================== 蛋黄Vicky的面包机工厂 菜单持续更新中：http://www.xiachufang.com/recipe_list/100980498/

用料

• 高筋面粉 300克
• 低筋面粉 100克
• 酸奶 150克
• 牛奶 120克
• 盐 5克
• 糖 12克
• 即发酵母 5克
• 芒果 适量
• 鸡蛋液 适量

椰蓉芒果酸奶小面包的做法步骤

步骤 1

首先将酸奶和牛奶倒入面包机内桶。然后放入盐和糖。

步骤 2

筛入高筋面粉和低筋面粉。用一部分低筋面粉代替高筋面粉，能让成品更细腻柔软。

步骤 3

放入干酵母，放在面粉上面，不要直接接触到盐和糖。选择“和面”功能。

步骤 4

“和面”完成后，选择“发面团”功能，进行第一次发酵。这是将芒果切成小丁备用。

步骤 5

程序结束后，面团也已经发得刚刚好。把面团倒出来，放到撒了干粉的操作台上。分割成12只面团（一只大约57g）。

步骤 6

把面团折叠按压几下，排出空气，平均分成12份，分别滚圆。

步骤 7

取一个面团，拍扁，在中间放芒果丁，捏紧底部。光滑面朝上排入烤盘。有间隔的排放在烤盘上做最后发酵。

步骤 8

待面团发酵至2-3倍时（大约40分钟）,准备进行烘烤，烤箱预热190度。

步骤 9

在发好的面团表面刷一层蛋液，撒上椰蓉。中层约15－17分钟左右。

椰蓉芒果酸奶小面包的小贴士

1.刷好表面，可以撒上黑芝麻/白芝麻/胚芽等等，种类多多，撒上不同的两种，发挥想像力吧！ 2.温度和时间根据自家烤箱订。

菜谱创建时间：2014-04-20 17:16:41