蓑衣樱桃萝卜（Pig Manure in the Shape of Coir Raincoat ）

作者： 小米三味蔬屋

腌半小时就可以腌制好的的蓑衣萝卜，是夏天餐桌上清新的点缀，所用调味料的量和仅仅作为参考，可根据自己的喜好口味调整

用料

• 龙舌兰糖浆 1/2大匙
• 樱桃萝卜 200g
• 盐 1小匙
• 苹果醋 １大匙

蓑衣樱桃萝卜（Pig Manure in the Shape of Coir Raincoat ）的做法步骤

步骤 1

樱桃萝卜洗净去叶子，用切蓑衣黄瓜的方法切，我是先刀与萝卜和菜板都垂直切到3/4深（不要切断），然后再翻转180度到背面，刀和萝卜呈45度角，和菜板垂直斜切萝卜3/4深；

步骤 2

切好的萝卜放入密封盒子中，均匀放入盐，醋和糖，盖盖子摇晃使调味料均匀覆盖，放入冰箱腌渍半个小时以上即可。

蓑衣樱桃萝卜（Pig Manure in the Shape of Coir Raincoat ）的小贴士

龙舌兰糖浆可以用糖、蜂蜜或其他糖浆代替，苹果醋可以用其他醋代替

菜谱创建时间：2014-04-20 16:28:32