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烤酥鸡胸的做法
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烤酥鸡胸

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西兰花国的厨娘Cami

烤酥鸡胸的用料

烤酥鸡胸的做法步骤

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步骤 1

鸡胸用刀戳几下,然后用盐,胡椒,少量糖,辣椒粉,食用油,混合在气泡酒内(我觉得比料酒效果好,没有气泡酒的话可乐或者苏打水也行,让肉质更嫩,表皮更焦——当然如果要是用的可乐就别再加糖了)

步骤 2

把鸡肉放入保鲜袋,倒入以上混合料,按摩几下后放冰箱保鲜层,4小时以上(过夜最好)

步骤 3

烤箱预热170度,用锡纸给鸡肉包起来,牙签在锡纸上扎几个洞

步骤 4

烤15分钟,拿出来,给鸡肉翻面,然后刷蛋液

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再入烤箱烤10分钟即可上桌!不管是配米饭还是面食都是色香味俱全高大上的一道菜~

烤酥鸡胸的小贴士

气泡酒/可乐/苏打水 这一部很重要,我觉得比料酒效果好,因为可以增加鸡肉表皮的酥脆感,让鸡皮好吃不腻~!

菜谱创建时间:2014-04-19 17:32:59
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