牛奶葡萄干面包（面包机版）

作者： 寶貝兒橡皮

面包机买了很久了，一直都是揉面，因为之前用面包机做过几次面包，实在是。。。 无意中看到一个方子，想着试下用面包机做吐司吧，反正失败很多次，也不差这一次了。 没想到，烤出来的吐司不仅顶到窗户，拉丝，口感也特别好。 从此做吐司可以不用等到周末才可以做了，下班回家就可以轻松搞定。 PS：请忽略我切面包的技术，努力存钱买把关东刀好了！ PPS：真的越吃越好吃！

用料

• 面包粉 375G
• 白砂糖 75G
• 酵母 5G
• 牛奶 165G
• 盐 4G
• 全蛋液 75G
• 软化黄油 30G
• 泡软的葡萄干 适量

牛奶葡萄干面包（面包机版）的做法步骤

步骤 1

葡萄干事先用酒泡软。黄油切块室温软化。

步骤 2

将所有的原料除黄油外都放进面包桶里。先用面包机的揉面功能揉面一次，程序时间为23分钟。

步骤 3

第一次揉面结束后，放入软化的黄油，设定程序“牛奶面包”，烧色为浅，时间是3:15分钟。

步骤 4

时间还剩2:50的时候，面包机会发出哔哔的声音，这个时候可以把泡软沥干的葡萄干投进去。

步骤 5

揉面完成后，盖上面包机盖子，让他自己发酵烘烤。完成后拿出，抹上黄油。

步骤 6

时间还剩49分钟的时候，面包已经顶到窗口了。

牛奶葡萄干面包（面包机版）的小贴士

tips： 1、夏天面包机很容易因为发热而停止工作，所以揉面阶段可以开电风扇对着吹，防止机电过热。也因为夏天温度高，所以为了防止酵母提前发酵，液体材料都最好使用冰箱拿出来的。 2、糖、盐、酵母都各放面包桶的四个角，不要放在一起。以免互相抑制。 3、面包出炉后那黄油刷下表面，看起来亮亮的也很香。我比较懒都是直接从冰箱拿黄油块抹上去。黄油切块加热至融化后抹上去也是可以的。 4、葡萄干随意放，但是不要太多。

菜谱创建时间：2014-04-19 16:35:18