无油南瓜泥蛋糕卷

作者： 丶素年锦時

十分健康的一款蛋糕卷。 献给爱吃蛋糕但又不想长肉的你哟~~o(∩_∩)o 参考分量：20*20的八寸方烤盘。 不同的烤盘需要调整材料的用量哦 不要看步骤多，仔细看一看，不是很复杂的。

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 30克
• 玉米淀粉 8克
• 牛奶 38克
• 砂糖 25克
• 南瓜 适量
• 泡打粉 2克

无油南瓜泥蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

南瓜削皮洗净，切出适量（拳头大小），放入微波炉高火微波10~15分钟至南瓜软烂，捣成泥，晾凉备用。

步骤 2

鸡蛋蛋黄蛋清分离，分别放入无水无油的干净容器内。

步骤 3

蛋清内加入全部砂糖，打至湿性发泡。低粉、泡打粉、玉米淀粉过筛，加入蛋黄内，打至浓稠发白。

步骤 4

将打发好的蛋白倒入蛋黄糊内，由下而上的切拌均匀。（切拌好的面糊质地光滑颜色均匀）

步骤 5

烤盘内垫上烘焙纸或锡纸。把切拌均匀的面糊倒进去，用力震掉多余的气泡。

步骤 6

烤箱预热200度。烤盘送入烤箱，165度烘烤20分钟。

步骤 7

出炉后脱模晾凉，切掉四周发硬的蛋糕边。把南瓜泥均匀抹在到表面（薄薄的一层，切记不可太多）。

步骤 8

把蛋糕卷起，用锡纸包裹好，放入冰箱定型1小时。

无油南瓜泥蛋糕卷的小贴士

切记切记！！！南瓜泥不要放太多！！！

菜谱创建时间：2014-04-19 13:48:10