潮汕六合包 又称花朵面包

作者： 幸諨4巷

明天祭拜太阳神 所以做一个六合包 加了枫糖浆的面包从面团成型到出炉一直就甜甜蜜蜜的 比中种我更喜欢这个膨胀力的皇冠包

用料

• 高粉200g 低粉50g
• 鸡蛋35g 牛奶100g
• 枫糖浆48g 果酱10g（注1）
• 盐3g 糖10g
• 酵母3g 黄油18g

潮汕六合包 又称花朵面包的做法步骤

步骤 1

所有材料（除黄油）放进面包桶搅打20分钟，加入黄油继续搅打直至面团能拉出一大片不透光薄膜。

步骤 2

面团收圆放至温暖湿润处发酵两倍大，注意盖上保鲜膜防止面团风干。

步骤 3

将发酵好的面团分成六份，松弛15分钟。之后包入馅料收圆放入八寸模具进行二次发酵。

步骤 4

我包了香蕉核桃馅，加了点红糖。

步骤 5

发酵好的面团送入烤箱。180度25分钟。

步骤 6

真的好高好松软。表面我没有刷东西，颜色也很深。亲们要刷蛋液什么的要注意加盖锡纸。

潮汕六合包 又称花朵面包的小贴士

注1加了果酱是因为面团搅打过程中，我觉得稍微干了点才加的。亲们根据面团吸水程度自己拿捏吧。也可以加牛奶/蜂蜜等其他液体。

菜谱创建时间：2014-04-17 19:44:35