紫薯酥饼

作者： LadyZero

买了新鲜的紫薯，好甜好好吃。做点点心吧

用料

• 低筋面粉 150g 油皮
• 猪油 45g 油皮
• 细砂糖 25g 油皮
• 水 50g 油皮
• 低筋面粉 150g 油酥
• 猪油 75g油酥
• 紫薯 两个 馅料
• 糖 10g馅料
• 炼乳 适量馅料

紫薯酥饼的做法步骤

步骤 1

把油皮的材料混合在一起，揉匀成油皮

步骤 2

油酥材料混合

步骤 3

蒸熟紫薯压成泥加糖炼乳搅拌匀

步骤 4

油酥油皮松弛后分成10份，油皮压平，包入油酥，捏口，倒放

步骤 5

压平，擀成鸭舌状卷起。松弛10分钟。再重复一遍

步骤 6

松弛好后按平，包入馅料，收口，压成饼状，涂蛋黄液，撒芝麻

步骤 7

200度烤20分钟

紫薯酥饼的小贴士

中式点心的话，猪油比黄油好吃，做出来的点心更酥软，我买的紫薯很甜，所以放糖少。可以按照个人口味调馅料的甜度

菜谱创建时间：2014-04-17 13:55:43