肉末胡萝卜丝

作者： HHsung

简单快手又下饭的家常菜，又富含丰富的营养和胡萝卜素

用料

• 胡萝卜 2根
• 肉末 100g
• 蒜 1-2瓣
• 辣椒 4根
• 酱油 一勺
• 料酒 半勺
• 麻油 2滴

肉末胡萝卜丝的做法步骤

步骤 1

准备材料，胡萝卜切丝，辣椒切段（我用的是泰国红椒，所有辣一点的辣椒都适用），蒜切成小片，超市买的肉末解冻腌一点酱油和料酒（也可以不腌，在炒肉末的时候再加也行，我两样都试过，口感差不多）；

步骤 2

热锅加适量油，七成热时，放入肉末，稍微翻炒几下，放入蒜和辣椒，如果肉末未腌过就加入一勺生抽，半勺料酒，翻炒至肉末变色

步骤 3

加入切好的萝卜丝，大火翻炒，加入两滴麻油，，炒一两分钟转中火，这个时候可以尝尝味道根据自己的喜好加盐，炒至油微微变黄，我比较喜欢这个时候胡萝卜的口感，这时候可以起锅了

肉末胡萝卜丝的小贴士

盐可以在胡萝卜丝快熟的时候再加，因为生的和熟的萝卜丝体积不太一样，加早了有可能会放多了盐

菜谱创建时间：2014-04-16 20:09:49