普洱茶叶蛋

作者： 小麦穗Aimee

一般做茶叶蛋用的是红茶或者熟茶，色泽比较好，作为普洱茶爱好者，突发奇想用普洱茶来煮蛋吃！

用料

• 鸡蛋 15个
• 普洱茶生茶 30克
• 草果 1颗
• 花椒 10粒
• 冰糖 10颗
• 姜 20克
• 八角 5颗
• 干辣椒段 4个
• 盐 适量
• 生抽 适量

普洱茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

洗净鸡蛋，放入锅里，放冷水没过鸡蛋

步骤 2

煮到鸡蛋8分熟

步骤 3

取出鸡蛋放入凉水中冷却，并均匀的敲碎蛋壳

步骤 4

把备好的料放入锅中煮，要放一锅新的水哦

步骤 5

等水煮开后放入敲好的鸡蛋，放入盐，茶叶，生抽用小火煮30分钟

步骤 6

煮好的蛋不要急着吃哦，把蛋泡在茶水里5小时以上就会比较入味咯

步骤 7

可以享用咯

普洱茶叶蛋的小贴士

茶叶我选择的是书呆子古树茶，比较耐煮 一定不要急着吃，泡几个小时才入味哦 普洱茶煮出的蛋和其他茶叶还是有区别的，您不妨一试！

菜谱创建时间：2014-04-16 12:58:55