酱肉大包

作者： 射手坐

酱肉包子有各种各样的做法，生馅、炒馅、卤了再炒的馅，下面用的第二种，炒熟的馅。香气逼人。

用料

• 碱面 3g
• 面粉 500g
• 安琪酵母、泡大粉 各5g
• 白糖 30g
• 水 250g
• 肉馅 300g
• 姜、葱、甜面酱 适量

酱肉大包的做法步骤

步骤 1

将肉馅用热油炒熟加姜、甜面酱、白糖2克，起锅加大葱。冷却后放冰箱。

步骤 2

发面，像这样有蜂窝就好了。我是把和好的面放微波炉，像现在这种温度20度左右，大概1小时就可以了。

步骤 3

冷水上锅后烧开20分钟出笼。

步骤 4

油汪汪的酱肉包子

步骤 5

面多了，馅少了，做了8个包子，6个馒头

酱肉大包的小贴士

温水发面，包好醒10分钟。馅不要炒过了。

菜谱创建时间：2014-04-16 07:37:28