蒜蓉豆豉酱烧排骨

作者： 烟火间

浓郁的豆豉蒜蓉香味让这道排骨非常惹味。 还没上桌就已经闻到扑鼻的香气， 绝对是“食肉动物”的最爱！

用料

• 排骨350克
• 生姜4片
• 大葱2段
• 大蒜6瓣
• 李锦记蒜蓉豆豉酱1大勺
• 黄酒1大勺
• 生抽1大勺
• 白糖2小勺

蒜蓉豆豉酱烧排骨的做法步骤

步骤 1

将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色，捞出洗去血沫待用。锅中放油烧热，爆香葱姜蒜。

步骤 2

倒入排骨反复翻炒至排骨变色，边缘稍有焦黄。

步骤 3

加入蒜蓉豆豉酱、黄酒、生抽和白糖翻炒上色。

步骤 4

加入开水至排骨2/3处，大火煮开后，加盖转小火焖30分钟左右，开盖转大火收浓汤汁即可。

步骤 5

美味上桌——

蒜蓉豆豉酱烧排骨的小贴士

蒜蓉豆豉酱和生抽都有咸味，这道菜不需要再加盐了，加些糖可以中和咸度并且提鲜。

菜谱创建时间：2014-04-14 15:09:04