蔓越莓饼干

作者： 21StreetNorth

奶黄色的饼干上点缀着一些玫红色的蔓越莓干。因为不喜欢太甜的饼干，所以吃起来蔓越莓的味道能充满后味！平时烤出来带给朋友或者去party的时候，基本上很快就扫光光咯~ 做起来也很简单，不用什么复杂的工具。如果自己捏成圆形的话，连放进冰箱冷冻的时间也能省掉咯！

用料

• 低筋面粉 168g
• 鸡蛋 1个
• 无盐黄油 110g
• 糖粉 60g
• 蔓越莓干 适量

蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

把室温软化好的黄油隔温水搅拌，融化至奶油状。

步骤 2

往黄油里加进糖粉，继续搅拌均匀。

步骤 3

把打好的鸡蛋液也加入，继续搅拌均匀。（这里如果你没有提前把鸡蛋放回室温的话，有可能搅拌后会出现小颗粒，但是有一些也没关系哦）

步骤 4

把过筛的低筋面粉也分两三次加进去，充分搅拌。这样基本上底子就做好了的！

步骤 5

把切碎了的蔓越莓干加到底子里去，搅拌搅拌~ 切出来的大小不相同其实反而比较好看哦

步骤 6

把底子滚成直径2~3cm（个人喜好）的圆柱之后 用保鲜膜包好放进冰箱里至少一个半小时。

步骤 7

把烤箱预热至180°，把圆柱型的底子拿出来切成7mm左右的厚度，铺好在铺了锡纸的烤盘上。（相互要留出一定的空位哦） 预热好了之后烤12分钟。拿出来冷却就可以吃啦！

蔓越莓饼干的小贴士

其实可以不用冷冻，自己捏成饼干状也行的~这个时候在捏之前手上沾点水就比较好操作哦。我个人通常是前一天晚上做好底子之后让它一晚上都在冰箱里，第二天早上起来了再烤呢 图上的饼干是我用裱花带挤出来的~一般来说是平平的哦

菜谱创建时间：2014-04-13 11:10:44