香椿芽摊鸡蛋

作者： 寻味志

春天来了哦!春菜陆续上市，有没有你喜欢的种类呢？ 只有这个季节才有的鲜嫩的香椿芽儿也上市了！不是每个人都爱这个特殊的味道，但是，爱吃的人一定忘不了这口儿~~ 简单、好上手的香椿摊鸡蛋，一定要尝试一下哦！焦香的鸡蛋混合香椿特殊的气味，寻找的春天气息就在这里！

用料

• 香椿芽 一小把
• 鸡蛋 2个
• 盐 少许
• 植物油 少许

香椿芽摊鸡蛋的做法步骤

步骤 1

将香椿芽清水洗净，准备2个柴鸡蛋。

步骤 2

锅里放少许水，水开后立即关火，将香椿芽放入锅中，热水烫一下，香椿由紫绿色变成绿色捞出，用凉水冲一下，沥干。

步骤 3

将香椿芽切成0.5厘米左右小段，切碎即可。

步骤 4

鸡蛋打散，放入香椿碎和少许盐，拌匀，

步骤 5

锅里放少许油烧热，将香椿蛋液倒入，大火煎至一面金黄后翻面。

步骤 6

两面金黄后出锅，香喷喷的香椿芽摊鸡蛋，简单美味，开动吧！！尝尝春天的滋味！

香椿芽摊鸡蛋的小贴士

煎的时间不宜过久，以免口感太柴哦！

菜谱创建时间：2014-04-11 20:08:27