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印尼炒牛肉的做法
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印尼炒牛肉

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作者: 凝夏
凝夏

印尼炒牛肉的用料

印尼炒牛肉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个就是罗望子膏,东南亚的菜会经常用的。

步骤 2

牛肉逆纹切成片状。

步骤 3

加入芫荽籽粉、罗望子膏、糖、生抽抓一抓,使味道均匀,然后放入冰箱腌制半天。

步骤 4

腌好的牛肉要用干净的锅(一点油都不要),倒入锅内炒,直到牛肉出大量的水,转中火烧3分左右,准备收水的时候在大火,直到牛肉的水烧干起锅。

步骤 5

大量的红葱切好,重新起锅放油(尽可能多一些),油热了放红葱,直到红葱变色金黄色再把炒好的牛肉倒入锅里翻一翻,均匀以后就可以出锅了。

印尼炒牛肉的小贴士

1、这道菜的味道来自芫荽籽粉,所以不要吝啬,多放一些,腌牛肉的时候可以问下芫荽籽粉的味道,不是淡淡味道哦。 2、罗望子的分量,大概一斤的牛肉,上面那一块1/3的分量。 3、因为罗望子酸酸的所以糖也不能放少。 4、生抽主要是调咸味的,按自己口味放。 5、在强调一遍,炒牛肉的时候国内一点油都不要! 6、各位看我菜谱的亲不好意思,本人做菜调味这一块真的不会量,都是凭经验,所以很多人可能会不太清楚,如果亲们感兴趣可以自己尝试下,抓到适合自己口味配比~

菜谱创建时间:2014-04-11 13:04:29
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