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酸奶芝士冻蛋糕(免烤)的做法
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酸奶芝士冻蛋糕(免烤)

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酸奶芝士冻蛋糕(免烤)的用料

酸奶芝士冻蛋糕(免烤)的做法步骤

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步骤 1

吉利丁片泡水软化,奶油奶酪室温软化。

步骤 2

将消化饼干放入保鲜袋中擀碎后,与放入微波炉里融化好的黄油充分搅拌混合,倒入模具压实后,放入冰箱冷藏备用。

步骤 3

将奶油奶酪和细砂糖放在较大的容器里,用电动打蛋器低速隔温水打发至光滑无颗粒状,加入蛋黄、朗姆酒、柠檬汁搅拌均匀,再加入酸奶,搅拌成芝士糊。

步骤 4

将牛奶和淡奶油放入微波炉加热,不要加热得太烫,将软化的吉利丁片沥干水,放入加热好的混合物中,充分搅拌融化(见小贴士3)。然后分3次倒入芝士糊中,每次要搅拌均匀后再加入下一次。

步骤 5

最后将混合物倒入黄油饼底的蛋糕模具中,轻震几下,让芝士糊气泡消失并摊平。放入冰箱冷藏4小时以上即可。

酸奶芝士冻蛋糕(免烤)的小贴士

1.这是一个6寸蛋糕的用量。 2.脱模时可用电吹风的热风在模具周围吹一圈,轻松脱模。 3.吉利丁片必须完全融化(泡软后的吉利丁片加热就会融化成液体)。 4.消化饼干也可替换成奥利奥饼干(要挖掉中间的夹心)。

菜谱创建时间:2014-04-09 21:29:23
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