抹茶双层冻蛋糕

抹茶双层冻蛋糕的做法步骤

步骤 1

【饼底层】取奥利奥饼干（去掉中间夹心）放入保鲜袋，用擀面杖碾碎；黄油微波加热融化，倒入饼干中搅拌均匀；最后放入6寸园模，用勺底压实，进冰箱冷藏。

步骤 2

【酸奶层】取100g奶油奶酪室温软化，加入30g细砂糖，打发至光滑无颗粒；倒入130g原味酸奶，均匀搅拌成芝士糊；

步骤 3

【酸奶层】取25ml牛奶和80ml淡奶油微波加热（温度无需太高），放入5g事先用冷水泡软的吉利丁片（需沥干水分），搅拌至完全融化，倒入2中的芝士糊，搅拌均匀；最后倒入1中的磨具，放入冰箱冷藏3小时。

步骤 4

【抹茶层】取100g奶油奶酪室温软化，加入30g细砂糖，打发至光滑无颗粒；倒入70g原味酸奶，均匀搅拌成芝士糊；用50ml热水将6g抹茶粉泡开，倒入芝士糊，搅拌均匀；

步骤 5

【抹茶层】取25ml牛奶和100ml淡奶油微波加热（温度无需太高），放入5g事先用冷水泡软的吉利丁片（需沥干水分），搅拌至完全融化，倒入4中的抹茶糊，搅拌均匀；最后再倒入磨具中，放入冰箱冷藏4小时以上即可。