用APP打开
自制乌饭麻糍的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

自制乌饭麻糍

2.8万人浏览 1324人收藏 32人做过
APP中查看更多做法
作者: annesmall
annesmall

自制乌饭麻糍的用料

自制乌饭麻糍的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

新鲜的乌饭叶去梗,去掉不好的叶子,现在叶子还不是很嫩,因为离农历四月还差二十来天。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

叶子放在水里泡一下,洗干净。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将乌饭叶放在料里机里,加温水,搅打。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过滤掉渣,戴上一次性手套,挤出水份。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挤出的水份呈黄绿色。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将米泡在乌饭汁里,泡三四个小时,让米充分吸水,此时米呈暗黑色(我偷懒,就直接放在高压锅里煮了),水超过米的高度一点就行,否则煮出来饭太软。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好的饭放在面包机中,用打糕功能打个十几分钟,直到把乌米饭打到见不到饭颗粒就行了。没有打糕功能的面包机,也可以直接用搅拌功能将米饭搅打到粘稠状态。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

案板上撒黄豆粉(本来应该用松花的,我没有松花,用黄豆粉代替),将乌米团用擀面杖擀成厚度约1-2厘米的面片,然后切块。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将红糖加少量的水熬成浓稠的糖浆,再加适量的白芝麻,涂在乌饭麻糍上面。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将乌饭麻糍对折,边边按紧,防止糖浆溢出,开吃喽~~~

自制乌饭麻糍的小贴士

1、我用了一部分的粳米,也可以全部用糯米,吃起来就更糯。 2、我为了省力,直接用高压锅煮,最好米浸泡在乌饭汁里三四个小时,然后用来蒸,米蒸出来就会很黑。 3、没有吃完的乌饭麻糍用保鲜膜包下,防止干硬,成品请在一天之内吃光噢~~~

菜谱创建时间:2014-04-09 16:18:53
换个做法

自制乌饭麻糍的其他做法


红枣糕(五道口的情怀)
红枣糕(五道口的情怀)
评分 7.7 1098 人做过
APP查看详细教程
钵仔糕
钵仔糕
评分 6.9 1263 人做过
APP查看详细教程
彩虹布丁(QQ糖版)
彩虹布丁(QQ糖版)
评分 7.3 1207 人做过
APP查看详细教程

黑芝麻麻薯面包
黑芝麻麻薯面包
评分 7.5 1561 人做过
APP查看详细教程
虾最美味的吃法必须是这个——蒜蓉蒸虾(多动图,孔瑶的食谱)
虾最美味的吃法必须是这个——蒜蓉蒸虾(多动图,孔瑶的食谱)
评分 8.5 1553 人做过
APP查看详细教程
【部队锅】
【部队锅】
评分 8.1 1617 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


鲜肉包
鲜肉包
评分 8.0 1908 人做过
APP查看详细教程
红糖发糕
红糖发糕
评分 8.2 1380 人做过
APP查看详细教程
入门级不用揉出膜的手撕紫薯面包无黄油版
入门级不用揉出膜的手撕紫薯面包无黄油版
评分 7.9 3262 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


猪肉大葱烫面蒸饺
猪肉大葱烫面蒸饺
评分 8.1 1086 人做过
APP查看详细教程
玫瑰花馒头
玫瑰花馒头
评分 8.4 1448 人做过
APP查看详细教程
蛋抱煎饺(速冻饺)
蛋抱煎饺(速冻饺)
评分 7.8 1330 人做过
APP查看详细教程
葱油拌面——5分钟早餐
葱油拌面——5分钟早餐
评分 7.7 2133 人做过
APP查看详细教程
不塌陷不凹底的超美味麻薯
不塌陷不凹底的超美味麻薯
评分 7.4 3680 人做过
APP查看详细教程
油汤圆
油汤圆
评分 8.0 1057 人做过
APP查看详细教程