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私房糖醋小排的做法
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私房糖醋小排

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私房糖醋小排的用料

私房糖醋小排的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷水下葱段姜片两勺料酒下排骨出水后捞出。再加水焖煮二十分钟,捞出排骨。余下的汤煮点根茎类或者绿叶蔬菜就是一碗好汤。一般现在排骨汤都不吃排骨,本着环保的原则,千万别浪费。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内入油 倒入控干水分的排骨 煸炒(也可以炸,不过个人觉得太油)。煸到排骨变成金黄色就好了。盛出。

步骤 3

煸排骨的油不需要倒掉,用来炒糖色(个人喜欢用油炒比较快就是火候难掌握,用水炒较慢但是好掌握)当每一块排骨都裹上糖色即可。变拔丝排骨也没关系,但是火候要控好别炒焦了。

步骤 4

继续锅中倒入适量的水、醋、料酒等调料。等收干汁水前淋上几滴麻油翻炒即可出锅。

菜谱创建时间:2014-04-05 09:08:08
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