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奶香酥脆小棍棍的做法
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奶香酥脆小棍棍

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作者: 水月-4
水月-4

奶香酥脆小棍棍的用料

奶香酥脆小棍棍的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把所有材料混合活成一个面团(如果粘手就加一点低筋粉),放冰箱冷藏半个小时

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切一块面下来,揉一会儿,把面揉软,搓成长条

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成大小均匀的块

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搓成细条,排盘要留出空隙

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热160度,中上层烤13分钟左右,表面金黄即可

奶香酥脆小棍棍的小贴士

1、这些量我家的大烤盘整整摆了两盘子,搓棍棍比较费时间的,可以让小朋友一起帮忙。棍状的小朋友比较好拿。也可以搓成小球球做成小馒头形状。 2、烤箱的温度要根据自家烤箱的脾气来确定,时间最好不超过15分钟,烤得太过会硬,烤得不足芯会偏软不脆。我家的烤箱是160度13分钟,热风模式。 3、试了加全蛋的,感觉不如只加蛋黄的酥,更脆一些,看个人喜好吧。 4、棍棍尽量做细一点,否则时间短了烤不脆哦,烤的时候还会膨胀的。 5、如果还觉得甜可以再减少20克炼乳,替换成淡奶油。 6、我经过反复做,也总结了一些小方法,提高搓棍棍的效率,就是面从冰箱拿出来后要揉软,揉均匀,我是用搓长条然后对折,反复几次直到搓长的时候面不会裂开,这时再分割成大小均匀的小剂子,剂子不要太大,就可以两手一起同时搓两个小棍棍了,我现在10分钟就可以搓一盘,烤第一盘的时候第二盘就搓好了。

菜谱创建时间:2014-04-03 16:27:49
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