无法抗拒的美味～蜂蜜奶酪小餐包（巧克力豆奶酪馅）

作者： leibaobao00

松软的面团，香甜的奶酪巧克力豆夹馅，每一样都充满了诱惑，真的是好吃到流泪哎！

用料

• 风筝面包粉 250克
• 蜂蜜 40克
• 奶粉 15克
• 盐 2克
• 水 144克
• 酵母 3克
• 黄油 20克
• 奶油奶酪（夹馅） 150克
• 淡奶油 20克
• 糖（或糖粉） 40克
• 巧克力豆 30克
• 香酥粒（表面装饰） 适量
• 牛奶（或蛋液） 适量
• 杏仁片 适量

无法抗拒的美味～蜂蜜奶酪小餐包（巧克力豆奶酪馅）的做法步骤

步骤 1

除黄油和酵母外所有材料揉成团，加黄油和酵母揉到扩展。我是面包机揉面5分钟，加黄油和酵母再揉15分钟，室温发酵30分钟，放冰箱冷藏发酵12小时左右。你也可以在温暖处进行基础发酵。

步骤 2

从冰箱取出面团，室温回温半小时。排气分割12份，滚圆松弛15分钟。

步骤 3

用擀面杖擀开，包入奶酪馅，收口捏紧。

步骤 4

放入磨具（wilton的大12连模）。温暖湿润处进行第二次发酵。

步骤 5

发酵完毕，表面涂牛奶，撒香酥粒，放杏仁片。

步骤 6

入预热180度的烤箱中下层烤20分钟。火力及时间请根据自己烤箱。

步骤 7

出炉晾凉密封保存。

步骤 8

咬一口，满满的甜蜜。

步骤 9

奶酪馅做法，奶油奶酪和淡奶油隔水小火加热搅拌，软化后离火加糖拌匀，凉后加入巧克力豆拌匀。奶酪馅可预先做好冷藏。

无法抗拒的美味～蜂蜜奶酪小餐包（巧克力豆奶酪馅）的小贴士

冷藏发酵的面团，二发时间比较长，担心后劲不足可尝试中种冷藏。面团水量请根据自己面粉吸水性调节，奶酪馅预先做好冷藏的话会比较好包。包馅时收口一定要捏紧，我有两个没弄好爆馅了。

菜谱创建时间：2014-04-02 22:22:45