荞麦松饼

作者： 琉鸢

这款饼干吃起来有种小时候的味道- - 配方来自 中岛志保的《创意饼干》P41

用料

• 黄蔗糖 30G
• 荞麦粉 70G
• 低粉 30G
• 泡打粉 ¼小勺
• 盐 一小撮
• 菜籽油 2大勺
• 水 2大勺

荞麦松饼的做法步骤

步骤 1

将粉类原料、黄蔗糖、泡打粉、盐放入搅拌盆中。用类似淘米的手法搅拌。

步骤 2

加入菜籽油，继续以同样的手法搅拌。然后用双手掌心把原料搓散搓细，然后倒入水搅拌成团。

步骤 3

用擀面杖把面团擀成4毫米厚的薄片，用模具压出形状。

步骤 4

把饼干摆在烤盘上，放入预热好的烤箱。150℃，25分钟。

步骤 5

PS：书里用的是170℃，30分钟。我根据自己烤箱的情况修改了温度和时间。

菜谱创建时间：2014-04-01 20:03:02