菌菇荸荠香葱肉丸子（纯肉无淀粉面粉版）

作者： Yuka-清水优香

这次优优完全摒弃了淀粉和面粉，让家人吃到实实在在的美味肉丸！

用料

• 猪瘦肉 487g
• 荸荠肉 103g
• 香菇 3朵
• 小葱 1把
• 凉开水 60g
• 鸡蛋 1个
• 蒸鱼豉油 少许
• 黄咖喱粉 少许
• 麻油 少许
• 鱼露 少许
• 椒盐 少许
• 植物油（油炸用） 适量。

菌菇荸荠香葱肉丸子（纯肉无淀粉面粉版）的做法步骤

步骤 1

猪瘦肉用料理机打成泥、荸荠洗净去皮，和香菇、去皮的姜片、60g凉开水一起也打成泥状，小葱洗净切成葱花，将瘦肉泥、荸荠香菇泥、鸡蛋、葱花、调料混匀成肉丸子泥。

步骤 2

锅中放油烧开，用勺子舀肉丸子泥呈圆球形。

步骤 3

放入油锅中。

步骤 4

小火慢慢炸至淡金黄色后捞出，如此反复操作。

步骤 5

直到肉丸子泥全部炸完为止。

菜谱创建时间：2014-03-31 22:03:14