潮汕蚝仔烙

作者： Miss李的料理

突然想吃鲜味十足的蚝仔烙 在网上找了下 发现福建的海蛎煎（台湾：坷仔煎） 其实两款菜色是相似的，都是需要用生蚝仔和蛋 但区别就是蚝仔烙是用鸭蛋，海蛎煎是用鸡蛋的哦！ 蚝仔烙是不会配生菜一齐弄，只需加葱花就好了

用料

• 生蚝仔 1斤
• 葱花 适量
• 淀粉 适量
• 香菜 适量
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 红薯粉 适量
• 鸭蛋 3只

潮汕蚝仔烙的做法步骤

步骤 1

先把生蚝仔用清水浸泡洗干净，切勿用力哦，生蚝仔很容易碎掉的

步骤 2

洗净晾干

步骤 3

鸭蛋打散

步骤 4

把盐、红薯粉、淀粉、胡椒、糖加入蚝仔里面

步骤 5

加入鸭蛋

步骤 6

一齐搅拌，放入葱花

步骤 7

按量放进平底锅煎

步骤 8

煎到两面金黄

步骤 9

起锅！很简单啊

潮汕蚝仔烙的小贴士

潮汕蚝仔烙一定要用鸭蛋，不能用鸡蛋的，否则出来口感很奇怪的哦！挑生蚝的时候不要太大只，中等就好！煎蛋一定要放多油哦

菜谱创建时间：2014-03-31 19:08:19