香菇丝炒肉丝

作者： 熊熊的宝

干香菇好处大大的。 下面是度娘科普：香菇营养丰富，对人体健康十分有益。据食品专家分析，每100克的干香菇中，含蛋白质13克，脂肪1.8克，碳水化合物54克，粗纤维7.8克，灰分4.9克，钙124毫克，磷415毫克，铁25.3毫克，以及维生素B1、B2、C等。此外还含有较多的麦角甾醇及甘露醇等，经日光或紫外线照射，均可转变成维生素D2，可增强人体免疫能力，并能帮助儿童骨骼和牙齿的生长。据报道香菇中有30多种酶，是纠正人体酶缺乏的独特食品。 我这个干香菇是娘亲大人自家晾晒的，纯天然太阳晒干，嘿嘿 搭配肉丝，很下饭的

用料

• 猪肉 250g
• 洋葱 半个
• 干香菇 15朵
• 油 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 绵白糖 适量
• 料酒 适量
• 蚝油 适量
• 五香粉 适量
• 大葱 适量
• 生姜 适量

香菇丝炒肉丝的做法步骤

步骤 1

切肉丝

步骤 2

香菇泡发

步骤 3

准备好料酒、酱油、蚝油，白糖制成调料汁

步骤 4

切葱丝

步骤 5

切姜丝

步骤 6

把料汁和葱姜丝、肉丝腌制肉丝30分钟

步骤 7

香菇切丝

步骤 8

洋葱切丝

步骤 9

锅里坐油

步骤 10

油热后爆香肉丝

步骤 11

盛出肉丝备用

步骤 12

锅里坐油，爆香洋葱

步骤 13

加入香菇丝爆炒

步骤 14

加入肉丝拌炒

步骤 15

加入食盐和五香粉拌炒出锅

香菇丝炒肉丝的小贴士

1.肉丝要腌制30分钟以上 2.加少许糖，肉丝更嫩 3.香菇用的是干香菇，味道更浓郁 4.全程大火快炒

菜谱创建时间：2014-03-31 14:32:28