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黑胡椒蝴蝶牛排的做法
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黑胡椒蝴蝶牛排

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作者: 晴空天色
晴空天色

黑胡椒蝴蝶牛排的用料

黑胡椒蝴蝶牛排的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将牛腿肉切成一指厚,再从宽的一边中间平刀片开,就成了这样的蝴蝶形状。将洋葱胡萝卜切细碎丁备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

涂抹黑胡椒,盐,淀粉,橄榄油后,开始马杀鸡…揉搓按压至调料均匀吸收。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

考验你的耐心和力气…用这个利器———当然有专业牛排锤更好,至少敲一分钟,敲松纤维组织,当牛肉变大一些就可以放进冰箱冷藏室了,至少腌一个小时。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅热后,火关小,放少许黄油,开始煎牛排了!不要来回翻,肉会变干,最多来回不要超过四次。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎的同时开旁边的火炒酱汁,也可以先把酱汁炒出来备用。锅内少许黄油,将胡萝卜洋葱粒倒入,炒至洋葱变得透明后,加入少许番茄酱,盐,小火熬至浓稠。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

哇,装盘了!迫不及待了吧!

黑胡椒蝴蝶牛排的小贴士

1.做好这道菜最关键的一点就是肉要好!先用腿肉,掌握做法后可以买肋排,肉嫩些。 2.洋葱和黑胡椒是牛排的最佳配角!不过可以有各种变化,还可以用烧烤酱,豉油酱…

菜谱创建时间:2014-03-30 21:08:43
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