燕麦核桃软曲奇

作者： _vkpersona

来自《藤田千秋的司康饼和软曲奇》 菜谱图是我对照步骤做出来拍的成品图，并非书上原图，但是已经尽力效仿。 燕麦的浓香搭配温和的黑糖，适合作早餐。 成品参考分量：6个（大生面团）或 10个（小生面团） =========================================== 健康美味的司康饼和软曲奇菜单持续更新中：http://www.xiachufang.com/recipe_list/101094077/

用料

• (A)低筋面粉 100g
• (A)黑糖（粉末状） 15g
• (A)粗盐 三指一撮
• (A)泡打粉 4g
• 黄油 30g
• 牛奶 100g
• 燕麦 50g
• 核桃 25g

燕麦核桃软曲奇的做法步骤

步骤 1

准备：

步骤 2

核桃用150℃烤箱烤10分钟后取出，用手掰碎。

步骤 3

烤箱预热至220℃备用。

步骤 4

黄油切成1厘米小方块，放冰箱里冷藏备用。

步骤 5

从100克牛奶中取出4/5左右，与燕麦混合均匀。

步骤 6

将A混合好，筛入容器里备用。

步骤 7

做法：

步骤 8

在盛有A的容器中加入黄油。用手压扁、手掌对搓的方法使黄油变得细碎。

步骤 9

在步骤1中撒入核桃，用大号汤匙搅拌。然后倒入燕麦与牛奶混合液，用汤匙以切入的方式搅拌。接着，加入剩余牛奶，用相同方式再次搅拌。

步骤 10

待面团中的粉颗粒部位消失后，使用两只汤匙，在铺好烘焙油脂的烤盘上滴落6个（大生面团）或10个（小生面团）。

步骤 11

烤箱温度重设为200℃，（大生面团）烤25～30分钟，（小生面团）烤18-20分钟。

燕麦核桃软曲奇的小贴士

1.黑糖可以用红糖代替。 2.核桃可以用任何一种坚果代替。 3.此成品参考分量：6个（大生面团）或 10个（小生面团）。 4.最后烤箱温度重设为200℃，（大生面团）烤25～30分钟，（小生面团）烤18-20分钟。 5.此饼干属于低油低糖。 6.此饼干成品看起来很豪放。

菜谱创建时间：2014-03-30 20:30:33