葱油饼

作者： 木子枫︶ㄣ

餐前餐后理想的小零嘴。

用料

• 鸡蛋 一个
• 花生油 150g
• 糖粉 120g
• 盐 8g
• 普通面粉 460g
• 泡打粉 2g
• 苏打粉 1g
• 葱花 适量

葱油饼的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，加入花生油、糖粉和盐混合均匀。然后筛入面粉、泡打粉和苏打粉搅拌均匀待用。

步骤 2

在烤盘上垫上油纸，把前面和好的原料用手搓成约20g的小球，放入烤盘用手压扁，约1厘米厚，摆放整齐，一盘可以摆放20个。

步骤 3

烤箱上下火160度预热，将烤盘放入烤箱最中间，烤制15~20分钟略微上色后即可出炉。

葱油饼的小贴士

1、尽量用较细的白糖，因全程无水加入，糖几乎无法融化，烤熟后仍然成颗粒状，我直接用的是研磨好的糖粉，口感较细腻。 2、烤制十分钟左右后，打开烤箱，把饼干全部翻面（烤盘传热较快，接触烤盘的底面比表面上色要重，翻面可以使两面受热上色均匀），继续烤至满意上色即可。

菜谱创建时间：2014-03-29 08:53:08