土豆切丝,泡入水,清洗三遍以上,主要是淀粉洗干净
锅内烧开水,把洗好的土豆丝放入绰水,过冷河
把备好的辣椒,葱花,白醋,麻油,一起拌匀即可
家里有花椒油的可以放点会更好,我加了一点老干妈辣油,味道不错。