蕉香双莓杯子蛋糕

作者： _慧绘美食记_

松软香甜的一款小蛋糕，做法很简单，半小时搞定~

用料

• 低筋面粉 78g
• 泡打粉 1/2小匙
• 黄油（室温软化） 50g
• 细砂糖 45g
• 鸡蛋 45g
• 香蕉（熟透的） 60g
• 鲜奶 25g
• 蔓越莓干 20g
• 鲜草莓（切成颗粒） 适量
• 模具：中号蛋糕纸杯 3个

蕉香双莓杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

先把食材准备好。

步骤 2

将低筋面粉和泡打粉混合过筛备用。

步骤 3

如图所示。

步骤 4

用勺子把香蕉压成泥。

步骤 5

鸡蛋搅打均匀。

步骤 6

开始制作： 用电打把黄油搅打松散。

步骤 7

加入细砂糖。

步骤 8

用电打搅打至蓬松状态。

步骤 9

加入一半的鸡蛋液，搅打均匀之后再加入剩下的一半鸡蛋液，搅打至乳化状态。切记分两次或者多次加入鸡蛋液，使鸡蛋和黄油充分乳化后再加下一次。 *烤箱上下火180度预热。

步骤 10

将香蕉泥和1/3的面粉加入打好的黄油中，用橡皮刮刀拌匀。

步骤 11

再加入剩下的面粉及鲜牛奶，用橡皮刮刀拌匀。

步骤 12

加入蔓越莓干。

步骤 13

搅拌均匀。

步骤 14

搅拌好的蛋糕糊放入纸杯内，7分满，在表面装饰上鲜草莓粒。

步骤 15

放入烤箱中层，上下火180度，20分钟即可。

菜谱创建时间：2014-03-26 15:10:05