蒜薹炒青蚕豆----“青蛙抱竹”

作者： 希南

这道菜还有个诙谐且形象的名字 --“青蛙抱竹”。碧绿的蒜薹是可比拟竹子，青蚕豆也有些许青蛙的外表。正是蒜薹和青蚕豆上市的时节，推荐这道好吃又有趣的时令素菜！

用料

• 蒜薹 10根
• 青蚕豆 1小碟
• 剁椒 1勺
• 油 少许
• 盐 少许

蒜薹炒青蚕豆----“青蛙抱竹”的做法步骤

步骤 1

蒜薹洗干净切成段，青蚕豆剥出豆瓣用清水淘洗一遍。

步骤 2

炒锅烧热加油至冒烟，下蒜薹炒一会儿，加入蚕豆瓣炒熟，撒少许盐，焖一会儿。

步骤 3

加入剁椒，翻炒均匀。出锅装盘，拍照开吃！嘿嘿

蒜薹炒青蚕豆----“青蛙抱竹”的小贴士

1、春天的蒜薹好熟，所以可以不焯水。 2、不吃辣的可以不放剁椒。如果有泡椒其实是最好的。 3、剁椒咸，少放盐。

菜谱创建时间：2014-03-26 14:55:04