口袋饼

作者： 闲情逸致IVY

营养又好吃！

用料

• 面粉（普通面粉或中筋面粉） 420克
• 酵母 2茶匙
• 盐 1+1/2茶匙
• 糖 1大匙
• 玉米油 2大匙
• 温水 230毫升

口袋饼的做法步骤

步骤 1

盘子加入：普通面粉、酵母、盐、糖、玉米油、温水。

步骤 2

搅拌成雪花状，就可以开始揉面了。手法：从上面往下面折，像白纸一样，再推出去，然后90度转过来，再重复）如果太粘，就加点面粉。

步骤 3

大概揉20分钟左右，面团就很柔软光滑，很有弹性。

步骤 4

面团放入面包机，选择发酵功能（也可以放入盘子里在表面上涂抹点油，盖上保鲜膜进行发酵）。

步骤 5

发酵1个多小时后，面团发酵到原来2-3倍大。

步骤 6

手指沾面粉捅入面团后，捅出的孔不回缩，就表示发酵好了

步骤 7

将发酵好的面团用力揉出空气，使它重新变小。

步骤 8

将面团分成8份，揉圆。

步骤 9

盖上湿布或保鲜膜，室温下醒发20分钟。面团差不多醒发好的时候预热烤箱230度，烤盘上刷一层油或铺上烤盘纸，放入烤箱里一起预热

步骤 10

醒发好的面团，用擀面杖擀开成为约5MM厚的圆饼。烤箱预热好以后，将热烤盘从烤箱里取出来，将擀好的面团放在刚取出的热烤盘上，立刻放入烤箱，中层，上下火230℃烘烤6分钟左右。

步骤 11

当看到面团完全鼓起来，表面呈浅金黄色就可以出炉了。

步骤 12

放什么在里面都可以，只要你喜欢！

步骤 13

我女儿很喜欢它！

口袋饼的小贴士

1、要使用高温快速烘烤。 2、饼冷却以后应该是软的。如果你烤的饼冷却以后发脆，说明烘烤的时间太长了。

菜谱创建时间：2014-03-25 16:26:47