宫保鸡丁

作者： zypzy

用料

• 鸡腿
• 青、红椒
• 花生
• 豆瓣酱
• 料酒
• 葱、姜、蒜、花椒
• 黄瓜
• 生抽
• 盐
• 糖、醋
• 生粉、油、麻油

宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉切大丁，用料酒、盐、生粉抓匀腌半天

步骤 2

各类材料切成丁，葱姜蒜切末。取一小碗，放一半葱姜末加糖、醋、生抽、料酒、麻油拌匀待用

步骤 3

起锅放油，下干辣椒、花椒焙香，再下葱姜蒜末炒香

步骤 4

再下青、红椒略炒后盛出

步骤 5

重新起锅倒油，下腌好的鸡丁炒至变色

步骤 6

再将辣椒等下到锅里，加豆瓣酱一起翻炒1、2分钟，下黄瓜、花生煸炒至上色均匀，下调好的酱汁再翻炒几下，加盐调味出锅

宫保鸡丁的小贴士

豆瓣酱本身有咸味，最后的盐依据各人口味添加

菜谱创建时间：2014-03-25 09:24:14