泡菜切碎,加香油炒香,加入金枪鱼,及一点点糖
炒好的内料盛出,待饭稍凉之后,取手掌心大小的饭将泡菜金枪鱼料包入饭团内(手上沾点水防止饭粘手)反复捏实饭团
鸡蛋加盐打散,饭团精致一会儿放入蛋液内
热锅,少放一层油,下饭团煎成金黄色即可
饭团一定要捏紧实,不然下锅煎很容易会散开