黄油曲奇

作者： candyxiao

看到别人做的曲奇花纹清晰漂亮，再看看我的，心中难以言喻的痛。

用料

• 低筋面粉 200g
• 黄油 130g
• 细砂糖 35g
• 糖粉 65g
• 鸡蛋 50g
• 香草精 1/4小勺，1.25ml

黄油曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化后打蛋器打至顺滑

步骤 2

加入细砂糖和糖粉，继续搅打黄油至顺滑，体积稍有膨大

步骤 3

分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次

步骤 4

搅打好后的黄油体积蓬松，颜色发白，成奶油霜状。加入香草精，搅打均匀

步骤 5

晒入低粉

步骤 6

用橡皮刀把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌，搅拌好的面糊如图所示。装入裱花袋，用喜欢的花嘴在烤盘上寄出花纹。烤箱中层，190℃，10分钟左右

黄油曲奇的小贴士

烤曲奇的时间短，容易烤糊，最后几分钟要在旁边看着，烤到自己喜欢的上色程度就拿出来。 用30g的可可粉代替等量面粉，就可以制作出巧克力口味的黄油曲奇。

菜谱创建时间：2014-03-23 13:14:43