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海苔蛋糕的做法
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海苔蛋糕

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作者: 水珠の■D"
水珠の■D"

海苔蛋糕的用料

海苔蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

无盐黄油切小块常温软化,加砂糖(蛋黄部分用)搅拌,颜色变浅。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

碗里一颗一颗加蛋黄,用打蛋器搅拌均匀。前一个搅拌均匀再加下一个。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入低筋面粉和泡打粉,用刮刀将黄油部分和粉类翻拌均匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将海苔片剪成长4cm宽1cm左右长短,洒在面糊上,翻拌均匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发蛋白,分三次加入砂糖,打到硬性发泡状态即可。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将1/3打发好蛋白拌入蛋黄面糊,翻拌均匀后倒回剩余2/3蛋白糊里,继续翻拌均匀。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋糕糊倒入模具,震动几下排除空气,烤箱180°烤45-50分钟。

海苔蛋糕的小贴士

翻拌:象炒菜一样,从锅底向上面翻炒。 在烘烤时发现蛋糕表面已经上色,可以在蛋糕表面盖上锡纸继续烘烤。 这款蛋糕黄油比重比较大,可以将烤好的蛋糕冷却后再放冰箱里静置一小时后再食用,风味更加。

菜谱创建时间:2014-03-23 12:38:08
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