零失败｜内心超软的流心松露布朗尼

作者： 减脂增肌芥末酱

因为懒，所以不想做烘培，打发什么的好麻烦。 看到瑞典的brownie truffle的方子后还是决定试一下，只要融化搅拌再搅拌烘烤就好了，太适合我了[偷乐]，成品很赞，烤出来中间还没凝结，有点流心布朗尼的赶脚。 外皮脆脆的但内心是软妹子，一次吃不完冷藏隔夜吃也还是赞（但外皮不脆流心会凝结）

用料

• 70%黑巧克力 200g
• 无盐黄油 200g
• 白砂糖 1.5dl
• 鸡蛋 4个
• 中筋面粉 1dl
• 可可粉（装饰） 适量
• 蓝莓树莓（装饰） 适量

零失败｜内心超软的流心松露布朗尼的做法步骤

步骤 1

称好200g黄油，倒入奶锅

步骤 2

准备一块烘培用70%巧克力，正好200g。放入奶锅。

步骤 3

加入白砂糖，开小火将这三种材料融化。

步骤 4

搅拌，使其融合，放凉至50度。

步骤 5

四个鸡蛋打成蛋液

步骤 6

蛋液过筛倒入融化打巧克力酱中，再加入面粉

步骤 7

将其搅拌至融合

步骤 8

预热烤箱150度，准备吐司模，铺好烘培纸，倒入布朗尼酱

步骤 9

放入烤箱中层，上下火150度，烤35—40分钟。

步骤 10

放凉至微温，切块，撒适量可可粉做装饰。

步骤 11

配上树莓，蓝莓等，有时间的话，可再打发一坨奶油放旁边做点缀。

零失败｜内心超软的流心松露布朗尼的小贴士

1.按着配方老老实实做，量很比较大，如果一次吃不完也可封好放冰箱。冷藏后的味道也是非常好的，不过可可粉就不用撒了，要吃的时候再放哦。 2.不同烤箱功率不同，我家的是大烤箱，用了35分钟。出来的成品中间切开来还没凝固，但是只要稍微冷藏一下就没问题，而且原方本来就是湿答答的感觉，所以是没问题的。只要能切成型就好。 3.原方糖量使2dl，我已减了0.5dl。但如果用的不是黑巧克力，可以再适当减糖。 关于计量 1 L= 10 dl = 100 cl = 1000 ml 1 dl = 10 cl = 100 ml

菜谱创建时间：2014-03-23 03:36:30